Le Dix-Huitième Costa Rica / Chef Privado

Evaluación

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(506) 8436-2992

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Le Dix-huitième o el Número 18 es una propuesta gastronomica de nouvelle cuisine costarricense enfocada en el rescate de la cultura culinaria nacional.

Detalles

Le Dix-huitième propone un rango de servicios bajo la modalidad chef en tu casa. Puede ir desde el servicio básico que incluye el transporte, preparación , presentación, servicio y aseo de una cena o almuerzo de tu preferencia.

Los menús se adaptan tanto a los gustos del cliente y a su presupuesto el cual se maneja en un precio único por persona. Maridaje de vinos y vajilla se proponen como servicios adicionales.

En el caso del valle central la prestación se da de cuatro personas en adelante y fuera del valle central de seis personas en adelante.Ademas se proponen servicios alternos como clases expositivas en las cuales a conveniencia del cliente las recetas se explican paso por paso y el mismo participa en la preparación. O también la modalidad chef fantasma donde todo se lleva listo y preparado y es el cliente el que hace su servicio final a sus invitados.

También esta la modalidad chef privado en el caso que reciban invitados por varios días o necesiten del servicio de manera prolongada ejem: una semana o un fin de semana o quieran ponerlo como servicio adicional en el alquiler de casas o condominios de lujo. En este caso se paga una tarifa diaria por los servicios del chef incluido aseo y manejo total de la cocina. Los costes de las materias primas se maneja por aparte.

Comodidades

Abierto para el Almuerzo

Abierto para la Cena

Cena con Vista

Disponibilidad para Reservar

Reservacion en Linea

Servicio de Catering

Menú

Propuestas Menú Le Dix-Huitième Costa Rica / Chef Privado

Paseo Por el Caribe

-Leche de tigre al coco
-Sashimi del pescador , vinagreta de cítricos y aeoli de chile panameño
-Filete de pargo braseado en mantequilla, con escalas de yuca, salsa beurre blanc de cacao y reducción bucanera .

-“Sorbeto de Agua de Pipa”

-Brownie de chocolate criollo chantilly de coco y salsa de caramelo a la naranja

Regresando de la feria

-Escabeche de legumbres y aromáticos de temporada , grisini al parmesano, salsa al romesco y mejillón
-Pollo De Granja Rostizado y su jugo , patatas al horno y pequeño ragout de legumbres

-¨Sorbeto de Fruta de La Pasion¨

-Creme Brulée

La Vielle France

-Holjadre de salmon legumbres rostizadas y emulsion de rucula
-Consome de res royal de champignon ostra y gamba pochada
-Langosta a la Thermidor

-¨Crema de Amarreto¨

-Tarte Tatin

Sabor del Pacifico

-Coctel de camarones, kétchup al pimentón y chips de platano
-Lomo de Aguja , salsa de queso azul y polenta tostada

-¨Soberto de Melon¨

-Petit Coulant de Chococlate y el helado de banana asada al rhum.

Haga su Reservación

Facilidades y Horarios

Los menús se adaptan tanto a los gustos del cliente y a su presupuesto el cual se maneja en un precio único por persona. Maridaje de vinos y vajilla se proponen como servicios adicionales.

En el caso del valle central la prestación se da de cuatro personas en adelante y fuera del valle central de seis personas en adelante.Ademas se proponen servicios alternos como clases expositivas en las cuales a conveniencia del cliente las recetas se explican paso por paso y el mismo participa en la preparación. O también la modalidad chef fantasma donde todo se lleva listo y preparado y es el cliente el que hace su servicio final a sus invitados.

También esta la modalidad chef privado en el caso que reciban invitados por varios días o necesiten del servicio de manera prolongada ejem: una semana o un fin de semana o quieran ponerlo como servicio adicional en el alquiler de casas o condominios de lujo. En este caso se paga una tarifa diaria por los servicios del chef incluido aseo y manejo total de la cocina. Los costes de las materias primas se maneja por aparte.